一款好的普洱熟茶,喝起來是讓人放松,讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤、爽口,喝完后是讓人回味的。
普洱熟茶的味道
1、厚:在茶湯入口時,茶湯在口腔的飽滿度、質(zhì)感,我們稱之為茶湯的厚度,這厚的意思是湯水的有重實感,含在口中茶湯感覺凝結(jié)在一起,不寡淡。寡淡與厚重感形象點說就像是雞精與老雞湯的區(qū)別,雞精里雖也有雞湯味,但終究是沒有熬煮后的雞肉湯的香醇、質(zhì)感。
2、滑:茶湯入口順滑,是茶湯給口腔的一個感受,有的茶湯入口便能感受到它的粗糙度,甚至喝完后發(fā)現(xiàn)喉嚨發(fā)干等情況。湯水順滑,表示茶湯入口后不干、不燥,給口腔帶來的感受是舒適的。這樣的口感容易出現(xiàn)在芽頭較多的宮廷、一級料中。
3、糯:糯感是茶湯的粘稠度,就像喝米湯的感覺,帶有獨特的糯香。這種口感的普洱熟茶在原料細嫩的春茶或是品質(zhì)上好的老茶頭中比較多見。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物質(zhì)是否豐富的指標之一,影響較大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)這4種物質(zhì)。
4、陳:類似百年木頭自然腐爛的味道,帶著一股清新的陳香味道,部分人極易與霉味混淆,建議容易混淆人群可以用干倉茶和濕倉茶對比品鑒,這樣極易被區(qū)分出來。熟茶也分新茶和老茶,如果存儲得當?shù)脑挘喜韪愀鼭飧煤?,但每個階段的普洱熟茶都有各自的特點,新茶也有陳香,因為渥堆發(fā)酵的作用不容忽視。當然,很多新茶友在喝普洱熟茶時,多把這股味道形容為泥巴味。但喜歡喝熟茶的朋友都知道這是熟茶特有的陳香。
5、醇:一般形容普洱茶的醇,多與厚、正一起形容,醇厚、醇正是當茶湯滑進口腔,茶無雜味、異味,味道干凈、純潔。普洱熟茶的醇,給人一種純粹的自然享受。
喝一杯好的熟茶,品一份醇和厚實,品一份甜香潤滑,品一份舒適愜意,真真切切、簡簡單單,這就是一款品質(zhì)不錯的熟茶帶給我們的感受。
當普洱熟茶出現(xiàn)讓人反感的感受時,如:喝后感覺舌尖干燥,有針刺的錯覺,或者是舌尖發(fā)麻的感覺。還有就是熟茶的干、燥;喝完后喉嚨、兩頰發(fā)干,發(fā)燥。當然,存儲環(huán)境不好的普洱熟茶,吸附了其它的異雜味,喝起來也是讓人感覺不舒適。這些都是證明一款熟茶的品質(zhì)欠佳。